روش آزمایش:

10cc شیر داخل ارلن ریخته، 4 قطره فنل فتالئین و 1cc اگزالات پتاسیم ( به منظور بلوکه کردن عوامل اسیدی ) به آن اضافه کرده و با سود 0.1 نرمال تا ظهور صورتی کمرنگ تیتر می کنیم. 

 

             

 

سپس 2cc فرمالین اضافه کرده و پس از 2 دقیقه تیتراسیون را تا ظهور رنگ صورتی ادامه می دهیم.

      

و نهایتا میزان پروتئین را از طریق رابطه زیر بدست می آوریم:

                                                                 2.55  =1.7(1.5-0)=pro=(A-B)*1.7